quinta-feira, 31 de dezembro de 2009
Salpicão da Vó Helena
sexta-feira, 25 de dezembro de 2009
Postagem Natalina - O Peru
Retire o papel, e quando servir, se gostar é claro, sirva com pessegos em calda, fios de ovos e cerejas. Para acompanhar, uma boa farofa de passas.
sexta-feira, 18 de dezembro de 2009
Quiche de Shitake
Abra a massa em uma forma (existem as específicas com o aro removível, mas se não tiver ou não se sentir confortável com a sua massa, pode abrir num pirex mesmo, hoje improvisei uma forma quadrada colocando um aro sobre um tabuleiro forrando com papel alumínio, ficou legal). Despeje a mistura dentro da forma já com a massa e coloque no forno que já deve estar pré-aquecido, em 30 minutos a quiche estará pronta.
Essa foto é da quiche ainda entrando no forno, infelizmente tive problemas com a da quiche pronta! Depois foi só retirar o aro por cima e passar do tabuleiro para um prato bonito. Servidos?
quinta-feira, 17 de dezembro de 2009
Yume Kin
domingo, 13 de dezembro de 2009
Restaurante Le Vin Barra Shopping
Tia, panqueca pra você!!!
Como minha tia pediu em seu comentário uma receita legal de panqueca, decidi fazer passo a passo tirando fotos. Essa massa é a mesma que uso para diferentes panquecas, só com pequenas alterações, primeiro vou colocar a receita base e depois especificar como podemos diversificar seu preparo. Hoje optei por uma versão mais light pela ocasião, dia de semana a noite em casa, é bom para provar que podemos fazer uma refeição leve e gostosinha, dedico aos casais que casaram e não querem seguir a tradição de quem casa engorda!
Ingredientes: (dica: sempre deixe tudo separadinho antes de começar)250 ml de leite
150 g de farinha de trigo
2 ovos
(se não tiver balança em casa pode usar uma xícara de leite e uma xícara de farinha)
Recheio:
200g de peito de peru defumado
150g de queijo bola (se quiser ficar mais light troque por minas)
150g de abacaxi
Modo de preparo:
Bata o leite, a farinha e os ovos no liquidificador. Em uma frigideira, coloque um fiozinho de óleo (pode espalhar com um pincel se tiver, o importante é espalhar bem para a panqueca não grudar na frigideira). Com uma concha espalhe a mistura na frigideira (escolha uma frigideira que o fundo tenha o tamanho de panqueca desejado, para que a mistura não acumule no fundo e a panqueca fique muito grossa).
Quando perceber que a panqueca já está mais firme, pode dar uma soltadinha nas beiradas e virar (se não conseguir virar jogando use uma escumadeira mesmo), quando já estiver sequinha do outro lado também pode tirar do fogo, tire conforme sua preferência, se for o caso deixe mais um tempinho para ficar crocante.
Coloque o recheio no meio e enrole, coloque no forno bem quente (deixe aquecer antes) e tire em 5 minutos no máximo. Pode servir com azeite e salpicar temperos verdes.
Sugestão de panquecas:
Panqueca de carne moída com molho de tomate
Panqueca de carne seca com molho de queijo
Panqueca de frutos do mar com molho de camarãoPanquecas doces (nesse caso coloque uma colher de açucar na massa
quarta-feira, 9 de dezembro de 2009
La boqueria - Barcelona
Tomatinhos com gorgonzola
Preparo: abra o tomatinho pela lateral, tendo cuidado para não soltar as partes, retire com uma colher de chá suas sementes e use a mesma medida de colher para colocar o queijo gorgonzola dentro. Observe na foto (não reparem na bagunça da mesa, esse dia foi de muito trabalho mesmo, quase 300 tomatinhos!!!)Depois de recheados sugiro colocar um palitinho para segurar fechado quando for ao forno.