Arroz de Polvo

Ingredientes:

- 1 polvo
- 1 folha de louro (usei 2, esse polvo tinha 3 kg!!!)

- 1 punhado de pimenta do reino preta em grãos
- 2 dentes de alho com incisão (furo com a faca)

- 1 cebola partida na metade (usei 1 1/2)

- sal a gosto

Em numa panela funda, coloque os ingredientes e deixe o fogo alto até a água ferver, quando ferver abaixe o fogo e deixe a chama média. O polvo vai ficar cozinhando por 35 minutos mais. Quando tirar dê um choque térmico para parar de cozinhar (ou ponha no gelo ou dentro da geladeira.

Parta em lascas mais 2 ou 3 dentes de alho (depende do gosto ou tamanho do polvo). Deixe o alho torrar um pouco numa frigideira com azeite, quando estiver ficando crocante acrescente o polvo já partido para aquecer e pegar o sabor do alho.

Use a água que cozinhou o polvo (estará roxinha) para cozinhar o arroz (sempre na proporção 2 para 1, uma xícara de arroz para duas de água), passe a água numa peneira antes. Só tempere o arroz com sal pois a água já está bem aromatizada. Quando o arroz estiver pronto misture o polvo com alho e sirva com bastante azeite. Delícia!